Una jornada distinta se vivió en las cocinas de la Licenciatura en Gastronomía de UNITEC, campus Tegucigalpa. Entre aromas, curiosidad y mucha energía, los estudiantes recibieron la visita del chef francés Thomas Fournier, del restaurante La Chatellenie, gracias a una colaboración con la Embajada de Francia en Honduras.
Fournier, quien cuenta con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, compartió con los jóvenes su experiencia en la gastronomía francesa y los animó a seguir explorando nuevas técnicas y sabores. Durante la sesión, habló sobre su trayectoria y cocinó junto a los estudiantes, quienes aprovecharon para aprender y hacer preguntas sobre el oficio.
“Es una experiencia muy agradable. Hay una buena infraestructura y jóvenes que son muy competentes y realmente apasionados. Ya disponen de una buena base, y debemos continuar con la pasión y abrirnos al mundo, a la gastronomía y a los productos”, comentó el chef Fournier.
El embajador de Francia en Honduras, Sr. Cédric Prieto, compartió también unas palabras sobre la importancia de la visita:
«El mejor ayudante de un diplomático es su cocinero», aseguraba Charles-Maurice de Talleyrand Perigord, ministro de Asuntos Exteriores de Napoleón. El mismo Talleyrand escribiría más tarde al rey Luis XVIII en septiembre de 1814, en vísperas de partir hacia Viena para liquidar las consecuencias de las guerras napoleónicas: «Señor, necesito más sartenes que instrucciones escritas». La visita a Honduras del chef francés Thomas Fournier, del 5 al 7 de noviembre, vuelve a situar la gastronomía y el arte del buen gusto a la francesa en el centro de nuestra acción diplomática. El taller que el chef impartió en UNITEC es el resultado de ello. Es testimonio tanto de una pasión compartida con los estudiantes por las artes de la mesa como de una vocación por transmitir su saber hacer a las jóvenes generaciones formadas en técnicas culinarias».
La visita fue una experiencia inspiradora tanto para los estudiantes como para los docentes. Más allá de las recetas, dejó un mensaje claro: la pasión y la curiosidad son ingredientes esenciales para crecer como profesionales.
En UNITEC, creemos en el poder de estas experiencias que conectan a nuestros estudiantes con el mundo. Porque el talento que formamos se proyecta de Aquí para el Mundo. Extendemos un especial agradecimiento a la Embajada de Francia en Honduras por hacer posible este valioso intercambio cultural y gastronómico, que enriquece la formación de nuestros futuros chefs.
