Eula Urrutia es una joven emprendedora de 30 años, egresada de CEUTEC y actual propietaria de Gral Café Parisien. Eula egresó de CEUTEC en el 2014 como Licenciada en Administración de Empresas. Empezó su negocio en el 2015, manifestando que su padre ha sido su ejemplo a seguir y su apoyo más grande en este importante emprendimiento. Es madre soltera de una bebé de 10 años, es una romántica soñadora y se considera una persona apasionada por su negocio, la cocina, los libros y la escritura.

¿Qué es el Gral Café Parisien?

Un sueño hecho realidad.

¿Cómo nace la idea de traer un rinconcito de París a Honduras?

De un deseo y una pregunta:

Deseaba con el alma ir a París y tomar un café en la terraza de un café Parisino y me pregunté: ¿Pero quién no quiere un café en París? Y entonces empezó el sueño que hoy gracias a mi Dios es una realidad que cada vez se hace un sueño más grande.

¿Cuál es la especialidad y qué platillos y bebidas podemos encontrar?

Las Crepas son nuestra especialidad, tenemos diversas combinaciones en ellas, también tenemos Baguettes con quesos y jamones importados, tablas de quesos, cafés tradicionales y especiales con licor, repostería exclusiva hecha por manos hondureñas y sobre todo con amor.

¿Cuál es la misión de Gral Café Parisien?

Más que deleitar el paladar de nuestros clientes queremos fomentar el amor en  ellos y en nuestros colaboradores, que se sientan felices e inspirados en nuestros establecimientos y vivan una experiencia auténtica por medio de este pequeño y exquisito rinconcito de París.

¿Cuál es su rol en Gral Café Parisien?

Soy la propietaria y administradora de esta empresa, me entiendo con mis colaboradoras y amigas, soy accesible con ellas y trato de afinar cada detalle con mucha paciencia. También me encargo de compras y pagos, hago la repostería, decoración de los establecimientos, publicidad entre otras cosas que me mantienen ocupada y enamorada de todo lo que es el rinconcito de París. Se que cada detalle es importante y trato de dar el 100% en todo lo que compete a Gral Café Parisien.

¿Qué estudio en CEUTEC? ¿Su carrera influyó de alguna manera para emprender el negocio?

Estudié Administración de Empresas.

¡Influyó totalmente! el sueño siempre estuvo presente sin embargo fue haciéndose  más real poco a poco, sobre todo cuando ya estaba trabajando en proyectos de clases de la carrera, casi siempre era un Café, cuando yo era la coordinadora.

¿Las enseñanzas de parte de CEUTEC son aplicadas de alguna manera en el manejo del negocio?

¡Mucho! La mayor parte de las cosas se van descubriendo en el camino después de que se ha arrancado con el negocio, sin embargo hay detalles de algunos mentores o clases que se mantienen presentes.

Grandes empresas del café se han posicionado en el país ¿Qué diferencia a Gral Café Parisien de estas empresas?

El Amor puesto en cada detalle, hace que la magia de este lugar llegue no solo al paladar o a la mente de los consumidores, sino al corazón.

La Calidad, en el caso de la comida, utilizamos productos de excelente calidad, por ejemplo buscamos productos sin gluten, bajos en sal, utilizamos mucho el aceite de olivo, mantequilla amarilla en virtud de margarina, no utilizamos concentrados todo es fresco y natural. Entre otros detalles, y sin dejar a un lado la calidad con la que atendemos a nuestros clientes.

Nuestra Repostería, de lo más vendido en Gral Café Parisien, es casera, no utilizamos nada de las harinas que vienen ya preparadas.

La Música, a nuestros clientes les encanta la música que mantenemos en nuestros establecimientos, es francesa y pone un ambiente romántico, acogedor y realmente transporta hasta la bella ciudad de París.

¿Recuerda algún catedrático en especial?

Más de uno, sin embargo haré mención de una mujer extraordinaria, la Licda. Claudia Núñez. Amé sus clases y sus proyectos, las clases se me hacían demasiado cortas con ella. Gral Café Parisien estuvo en Generación de Empresas I y fue de gran ayuda para lo que ahora es no solo un proyecto de una clase sino una realidad.

¿Está entre sus planes expandirse a nivel nacional?

¡Claro que sí! La empresa de 2 años y 7 meses hasta este momento,  está en dos lugares importantes de la capital; Zona Sur y Zona Centro, el 19 de Julio de 2015 abrimos nuestro Rinconcito de París en Aeropaza y el 30 de diciembre de 2017 abrimos nuestra segunda sucursal en El Paseo Los Próceres; por su puesto con todo el esfuerzo que se pueda poner en esto y con la bendición de Dios pensamos poco a poco llegar a otras zonas y otros departamentos de nuestro hermoso país.

En un país un tanto machista como el nuestro ¿Siente que ha tenido algunas limitantes por el hecho de ser mujer?

Desdichadamente debo de aceptar que muchas veces hay inconvenientes por esa tendencia hasta en las mismas mujeres, pero no ha sido algo que me haya limitado realmente, para nada. Siempre trato de mantener mi energía positiva, pongo todo en las manos de Dios, si las cosas marchan como hasta ahora debe ser por un propósito suyo.

¿Qué consejo le puede dar a nuestros estudiantes que actualmente están cursando su carrera universitaria?

Que luchen, desde hacer una pequeña tarea hasta convertirse en lo que realmente llevan en el alma, que no se pongan limitantes y que sean parte del porcentaje que lo logra, no se conformen y sean valientes pues todo requiere cierto sacrificio, pero al final del día vale la pena.

¿Actualmente dónde están ubicados y cómo podemos contactarlos?

Aeroplaza: Zona del Aeropuerto contiguo a Aduana Toncontín

Los Próceres: Entrada al Paseo Los Próceres

Facebook: Gral Café Parisien

Instagram: @gralcafeparisien

Correo: gralcafeparisienqgmail.com/euurrutia@hotmail.com