Unitec, punta de lanza de la gastronomía en el país

Unitec y el reconocido chef Daniel O’Connor organizaron un coctel llamado «Los 6 elementos del sabor», en la Hacienda El Trapiche, en honor de profesionales de la gastronomía, medios de comunicación y otros invitados especiales.

El jefe de cocina, anfitrión de la velada, es licenciado en Gestión de Hoteles y Restaurantes de la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad Internacional de Florida, en Estados Unidos, y máster en Gestión de Hostelería y Turismo de esa misma institución educativa.

Él y la decana de la Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales de Unitec, Ana Maier, presentaron el programa académico de Gastronomía en el grado de licenciatura que se encuentra en proceso de aprobación en la Dirección de Educación Superior (DES). Ambos hablaron de la formación académica y la experiencia culinaria que brindarán en la carrera.

Explicaron que la licenciatura es una combinación de arte, ciencia y pasión. Sus componentes distintivos son la cocina internacional, la administración de negocios, la cocina local, la nutrición y la sostenibilidad. Detallaron que algunos de los beneficios de estudiar la carrera en Unitec serán la obtención de un certificado de Kendall College, en Chicago, Estados Unidos, al igual que la posibilidad de participar en competencias gastronómicas a nivel mundial.

Otra cualidad del programa académico de Unitec serán sus modernas instalaciones, que cumplirán con estándares mundiales, para que los futuros estudiantes adquieran amplios conocimientos en el sector de alta cocina, restaurantes, procesos administrativos, prestación de servicios, de investigación y en el rubro de alimentos y bebidas.